腊羊肉做法 腊羊肉怎么做好吃?
时间:2016-02-02 分享:次 作者:爱上羊肉汤
导读:腊羊肉做法 腊羊肉怎么做好吃?腌制腊肉是我国人们过年的传统菜谱,每年到了冬季,家家户户都挂着腊肉晒在外面,虽然现在人吃的比较丰富,但对腊肉还是有很多人比较喜欢的。必然腊羊肉,就是很多人比较喜欢吃的一种腊肉。那么腊羊肉怎么做呢?下面365养羊网小编来告诉您:
剔除羊肉的脂肪膜和筋腱,顺羊肉条纹切成长条状,按100 千克羊肉配料:食盐5 千克、白砂糖1 千克、花椒o.3 千克、白酒 1 千克、五香料100 克调匀,均匀地涂抹在肉条表面,入缸腌制3-4天,中途翻缸一次,出缸后用清水洗去辅料,穿绳挂晾至外表风干,入烤房烤至于硬(也可采用自然风干)。
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