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牙山黑山羊 牙山黑绒山羊品种介绍

时间:2017-08-06  分享:次  作者:羊博士
    导读:牙山黑山羊 牙山黑绒山羊品种介绍,牙山黑山羊有400多年的历史,因其被毛黑色,并产于牙山而得名。牙山黑绒山羊,俗称“牙山黑”或“牙山黑山羊”,产于胶东半岛昆嵛山系的牙山一带,中心产区以栖霞为主,目前蓬莱、海阳、牟平、福山、招远等县市均有分布,是当地农民长期饲养和人工选育而形成的一个绒肉兼用型地方品种。

一、牙山黑山羊

    山东省烟台市栖霞市的牙山山脉,有一种“喝山泉、吃草药”长大的牙山黑山羊,当地人亲切地称其为“牙山黑山羊”,也称作“牙山黑”。上世纪90年代,因为缺乏重视和保护,这个地方品种的数量急剧减少,一度徘徊在8000只左右。然而,2010年入选山东省畜禽遗传资源保护名录后,牙山黑山羊的名号“跑出”了牙山脚。牙山黑山羊也正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定,被确定为国家级畜禽遗传资源。

二、牙山黑绒山羊

    牙山黑绒山羊,俗称“牙山黑”或“牙山黑山羊”,产于胶东半岛昆嵛山系的牙山一带,中心产区以栖霞为主,目前蓬莱、海阳、牟平、福山、招远等县市均有分布,是当地农民长期饲养和人工选育而形成的一个绒肉兼用型地方品种。
    牙山黑绒山羊全身被毛黑色,毛梢呈深棕色或灰白色,被毛分为长毛和短毛两种类型。体格健壮粗大,结构匀称。头大小适中,公羊额毛较长有卷曲,母羊面部清秀;公母羊均有角,角型整齐,呈倒八字型向上外方伸展,公羊角粗大;少数羊颈下有肉垂,颌下有须;四肢干练,坚实有力,蹄质坚实,蹄壁黑色;尾短上翅。
    公、母羊性成熟期一般在5-6月龄;母羊胎产羔率平均为110.75%,双羔率为11.96%。在全年放牧的条件下,牙山黑绒山羊成年公羊平均体重为46.46千克,平均产绒量为640.60克;成年母羊平均体重为35.28千克,平均产绒量为478.23克。

三、牙山黑山羊图片

牙山黑山羊图片
 
牙山黑山羊图片2
 
牙山黑山羊图片3
 
牙山黑山羊图片4
 
牙山黑山羊图片5
 
牙山黑山羊图片

四、新闻:栖霞牙山黑绒山羊成为“国宝”

    在山东省烟台栖霞市牙山山脉,有一种喝山泉、吃草药长大的牙山黑绒山羊,当地人称其为“牙山黑”。牙山黑绒山羊有400多年的历史,因缺乏保护,上世纪90年代这一地方品种一度徘徊在8000只左右。近日,牙山黑绒山羊通过了国家畜禽遗传资源委员会审定,被确定为国家级畜禽遗传资源。现在牙山黑绒山羊留存的数量还有多少?日前笔者到当地进行了探访。
    喝山泉吃草药长大
    在烟台市畜牧局一份研究报告中是这样描述牙山黑绒山羊的:肉色鲜红、肉质细嫩、味道鲜美、膻味较小。其中肉蛋白质含量高、脂肪含量低,富含多种微量元素和氨基酸,尤其是8种必需氨基酸和两种鲜味氨基酸的含量明显高于其他山羊品种。
    “都说羊肉好,这可真不假。”栖霞市唐家泊镇李家庄村养羊大户李来杰的妻子邹美玲说。李家庄村有四五户养牙山黑,一直保持着传统的养羊方式。今年61岁的李来杰,每天坚持下午两点带着牧羊犬、赶着羊上山吃草,4个小时后再把羊赶回羊圈。村里的另一个养羊大户李永飞,则把他那200多只羊留在山上,只是在刮风下雨时才把它们赶下山。
    据李来杰介绍,除了每天让羊跑动之外,村里特殊的自然环境也让牙山黑的肉质格外鲜美。“咱村子里就是不缺水,穿过村子的这条河就是从牙山流下来的,环绕着村子的这些山,每个山上都有溪水。牙山黑喝的都是山顶的泉水,完全无污染。”
    黄芪能泻火,丹参活血,疏通血管……据介绍,李家庄村的山上生长着很多草药,用邹美玲的话说,“有的是。”而牙山黑上山“用餐”时,这些都是必不可少的。李来杰说:“牙山黑上山后爱吃什么就吃什么,现在山下的那些草都不入它们的眼了。”
    两年才长70斤
    听说有人要买自己的牙山黑,桃村镇鞠家庄村的鞠庆德连连摆手:“现在不行,这批羊还没长好,得到八月十五才能有70斤。”据鞠庆德介绍,这次待售的牙山黑已经长了两年。
    鞠庆德告诉笔者,牙山黑长得特别慢,一年只能长三四十斤。考虑到价钱因素,一般人不喜欢买100斤以上的牙山黑,很多人会选择70斤左右的。
    鞠家庄村有的农民一年“喂”出了一百二三十斤的“速成牙山黑”,但识货的买家并不感兴趣。“把羊宰杀后,都是肥肉,那些大老板都说不好吃。”鞠庆德透露了其中的奥妙:这种速成牙山黑绒山羊虽然名字里也有一个“山”字,但并不到山上吃草,只是在平地上咀嚼相比山上更嫩一些的草,而且村民家中的刷锅水和着花生饼也进了羊肚子里。
    在村里消失了3年
    养了30年牙山黑的李来杰至今仍觉得惊喜,曾经几毛钱一斤的牙山黑,今年一斤竟卖出了26元的高价。“十几年前,牙山黑的价格也在涨,但涨得很慢。1986年,我卖出的第一批羊每斤3元~4元;上世纪90年代每斤涨到了7元;3年后,价格不知怎么就高上去了,活羊每斤达到了18元。今年更高,每斤26元。”
    李来杰眼中的这些“香饽饽”,曾在李家庄村消失了整整3年。1979年,大队把村里的最后150只牙山黑山羊卖掉后,李家庄村的牙山黑就绝迹了。牙山黑再次出现在李家庄村是1982年,靠的就是李来杰。当时大队把剩下的30多只绵羊交给了李来杰管理,一年交100元的费用,5年间生产的小羊就归他了。但李来杰觉得,养绵羊不赚钱,之前帮大队养过的牙山黑又出现在他的脑海中。“当时牙后村有个老人养了七八十只牙山黑,我就从他那里买了两只母羊。春天每只羊生了两只,秋天生了1只,一年共生了6只小羊羔。”从最初的两只开始,李来杰一连养了30年牙山黑。
    据了解,1990年,同村的李许爱从外村买了50多只牙山黑加入到养羊行列。五六年后,村里的年轻人李永飞和林伟也养起了牙山黑。“那时有七八户养牙山黑,最小的羊群也有一百二三十只。但就是那一两年,有政策不让上山养羊,一些人无奈之下就把羊卖了。现在村里就剩500多只了。”李永飞说,即使鼓励养牙山黑,现在也只有三四户人在养。
    一年能卖200多只
    养殖户李永飞觉得,不管怎么样,现在大家都认牙山黑绒山羊这个牌子,价格也卖得高,养羊的人赚钱多,对牙山黑绒山羊的保护也有一定的推动作用。
    据李永飞介绍,以80斤重的牙山黑绒山羊为例,每斤25元,一只整羊就能挣2000元。高价也挡不住买家的高昂热情,李永飞一年能卖掉200多只。
    “现在牙山黑数量少,应该保护起来。”李永飞说,2000年~2010年,牙山黑绒山羊的价格并不高,村里的养殖户因为舍不得养了这么多年的羊,才撑了下来。2010年后,高昂的价格不仅让原来的养殖户有了养殖热情,也吸引了不少人开始养殖牙山黑绒山羊。
    用5年选育出好品种
    笔者在李来杰的石砌羊圈里看到,七八十只黑油油的山羊在羊圈里跑动。然而在几十年前,由于牙山黑绒山羊长期处于自然发展状态,近亲交配严重,当时它们体型外貌不一致、个体产绒量差异也较大。
    1990年,烟台市畜牧局、栖霞市畜牧局及山东农业大学动科院组成科研组,用了5年时间搞牙山黑绒山羊种质特性及选育研究。经过5年多的选育,牙山黑绒山羊成年母羊平均产绒量达478克,成年公羊平均产绒量达640克,产绒量最高的羯羊、母羊和公羊产绒量分别达到1026克、802克、735克。除此之外,牙山黑的体型外貌也逐渐趋于一致。
    据李来杰介绍,他羊群里的种公羊都是“外来户”,“这样杂交出来的羊长得健康。”
    栖霞市畜牧局林健说:“目前,栖霞市的三个牙山黑绒山羊保种场都在继续做牙山黑的保种选育工作,不同培育方向的羊都分开养,而那些优质特征不明显的羊都会被及时淘汰掉。”
    被确定为国家畜禽遗传保护资源
    据了解,今年3月初,国家畜禽遗传资源委员会在山东省栖霞市举行了牙山黑绒山羊遗传资源鉴定会。鉴定组专家先后实地走访了唐家泊镇部分黑绒山羊养殖户,查看了三个牙山黑绒山羊保种场。专家组通过走访调研,一致认为牙山黑绒山羊是我国紫绒山羊种的优秀地方品种,具有很高的育种价值和经济价值,并初步通过专家鉴定。7月30日,牙山黑绒山羊正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定,被确定为国家级畜禽遗传资源。

 

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