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羊肉枸杞汤做法 羊肉枸杞汤怎么做好吃美味?

时间:2018-01-23  分享:次  作者:爱上羊肉汤
    导读:羊肉枸杞汤做法 羊肉枸杞汤怎么做好吃美味?羊肉枸杞汤是一道滋补的美食,羊肉味道鲜美,富含大量的氨基酸,是低脂肪、高蛋白的健康美食。枸杞滋生明目,和羊肉搭配,是一道滋补佳品。羊肉枸杞汤主要就是羊肉和枸杞同做,做法比较简单,很适合家庭做羊肉汤喝。下面来跟着365养羊网美食小编一起来看看怎么做的吧。
羊肉枸杞汤做法 羊肉枸杞汤怎么做好吃美味?

一、羊肉枸杞汤材料

    原材料:枸杞子50克,羊肾100克,羊肉100克,姜10克,胡椒粒5克,清汤1800克。
    调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
羊肉枸杞汤做法 羊肉枸杞汤怎么做好吃美味?

二、羊肉枸杞汤做法步骤

    1、将羊肾去臊切块汆水洗净,羊肉切蚕豆丁大小汆水,枸杞子洗净,姜切片待用。
    2、取净锅上火,放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片,大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
羊肉枸杞汤做法 羊肉枸杞汤怎么做好吃美味?

三、羊肉枸杞汤功效

    羊肉可壮筋骨、厚肠胃,历来为壮阳佳品,尤其冬季食用有促进血液循环、改善体虚之功效。
    枸杞子可治疗血虚劳损,头晕眼花,视物不清。

四、羊肉枸杞汤烹饪技巧

    羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中,哪种最好?羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢?本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。
    羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
    做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。

 

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