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【羊肉豆腐汤】羊肉豆腐汤做法、怎么做好吃

时间:2017-04-07  分享:次  作者:爱上羊肉汤
    导读:【羊肉豆腐汤】羊肉豆腐汤做法、怎么做好吃?羊肉是一种富含蛋白质高的肉类,且胆固醇含量低,是健康的肉食,羊肉的美味大家都知道,但羊肉的蛋白质是动物性蛋白,如果和植物性蛋白含量高的豆腐一起做羊肉汤,荤素搭配,不但口感不腻,而且营养更全面,提高老幼人群的抵抗力。下面365养羊网美食小编就来给大家介绍一下羊肉豆腐汤的做法,希望对大家有帮助:
 
羊肉豆腐汤
 
羊肉豆腐汤食材
 
    羊肉适量,豆腐适量,胡萝卜适量,小葱适量,大蒜适量,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量;
 
羊肉豆腐汤的做法步骤
 
    1、材料图。
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图1
 
    2、羊肉切片,淋一点料酒抓均匀,豆腐切厚片,胡萝卜切滚刀块。
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图2
 
    3、煮锅烧水,加一点盐将豆腐焯水。
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图3
 
    4、另起一锅,羊肉片同冷水一起下锅焯水。
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图4
 
    5、把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中,可以先启动煮上。(不喜欢蒜可以不放);
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图5
 
    6、将羊肉片煮二分钟,尽去浮沫后捞出,可以再用温水洗一下。
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图6
 
    7、往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀,如果时间充许,可以稍稍腌一会儿。
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图7
 
    8、将羊肉倒放电压力锅中,加足水,选择煲汤健。
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图8
 
    9、程序结束后,开锅用盐调味儿,吃时放小葱碎。
 
       羊肉豆腐汤做法步骤图9
 
如何选购羊肉
 
    羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。
 
    新鲜羊肉:肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。
 
    不新鲜羊肉:肉色深暗,外表粘手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味。
 
    老羊肉:肉色较深红,肉质略粗,不易煮熟。
 
    小羊肉:肉色浅红,肉质坚实而细,富有弹性。

 

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