【羊肉豆腐汤】羊肉豆腐汤做法、怎么做好吃
时间:2017-04-07 分享:次 作者:爱上羊肉汤
导读:【羊肉豆腐汤】羊肉豆腐汤做法、怎么做好吃?羊肉是一种富含蛋白质高的肉类,且胆固醇含量低,是健康的肉食,羊肉的美味大家都知道,但羊肉的蛋白质是动物性蛋白,如果和植物性蛋白含量高的豆腐一起做羊肉汤,荤素搭配,不但口感不腻,而且营养更全面,提高老幼人群的抵抗力。下面365养羊网美食小编就来给大家介绍一下羊肉豆腐汤的做法,希望对大家有帮助:
羊肉豆腐汤食材
羊肉适量,豆腐适量,胡萝卜适量,小葱适量,大蒜适量,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量;
羊肉豆腐汤的做法步骤
1、材料图。
2、羊肉切片,淋一点料酒抓均匀,豆腐切厚片,胡萝卜切滚刀块。
3、煮锅烧水,加一点盐将豆腐焯水。
4、另起一锅,羊肉片同冷水一起下锅焯水。
5、把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中,可以先启动煮上。(不喜欢蒜可以不放);
6、将羊肉片煮二分钟,尽去浮沫后捞出,可以再用温水洗一下。
7、往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀,如果时间充许,可以稍稍腌一会儿。
8、将羊肉倒放电压力锅中,加足水,选择煲汤健。
9、程序结束后,开锅用盐调味儿,吃时放小葱碎。
如何选购羊肉
羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。
新鲜羊肉:肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。
不新鲜羊肉:肉色深暗,外表粘手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味。
老羊肉:肉色较深红,肉质略粗,不易煮熟。
小羊肉:肉色浅红,肉质坚实而细,富有弹性。
上一页 下一页