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科技苑养羊视频:塞下湖羊赛白银

时间:2017-09-30  分享:次  作者:羊博士
科技苑养羊塞下湖羊赛白银,小尾寒羊一胎能产2~6只羊羔,可养殖户为什么说它不赚钱?湖羊没有小尾寒羊能生,但是养了湖羊之后,养殖户却说他们从亏钱变成了赚钱。《科技苑》为您讲述。
科技苑养羊视频:塞下湖羊赛白银
【主持人】:在甘肃,有一道独特的地方风味美食,那就是羊羔肉。我有这样一位甘肃同事,离乡很久了。她说对于羊羔肉,那是魂牵梦绕,每次回乡,一定要吃两样东西,这一样是牛肉拉面,还有一样自然就是羊羔肉了。
【采访】:
店员:羊羔肉上来咯。
食客:羊羔肉味道嫩,鲜。
食客:肉质细腻,口感真是好。
食客:羊肉加武威的大蒜吃起来更好,看起来肥,吃起来不腻。
食客:它的羊羔肉我经常吃,特别好吃。准备发个朋友圈给大家说一下,跟朋友们说这个羊肉很好吃。
食客:这羊羔肉永昌话说就是:带劲!真带劲!
【解说】:羊羔肉好吃,口感鲜、嫩,吃起来不膻。但是,这几年有不少消费者反映,想吃口地道的羊羔肉不那么容易了。
【采访】:
食客:吃不到这么新鲜的。
食客:肉质丝比较粗,吃起来口感不太好。
科技苑养羊视频:塞下湖羊赛白银
【解说】:其实,口感不好并不是羊羔肉的味道变了,而是有些餐馆用成年羊肉冒充羊羔肉。这么做,也是餐馆老板的无奈之举,因为羊羔太缺乏了。一边是旺盛的市场需求,而另一边呢,却供应不上。西北农林大学的周占琴教授非常细心,这件事情引起了她的关注。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:咱们西北地区的老百姓非常钟情于乳羔肉,很多朋友也问我,为什么我们现在吃不到特别好吃的乳羔肉?
【解说】:周教授下去调研后发现,养殖户很苦恼,他们都在抱怨,养羊根本就赚不到钱。没钱挣,谁都不敢扩大饲养规模,所以市场上优质羊羔肉的供应也就跟不上。
【采访】:甘肃省某养殖场厂长 胡旭:最好的时候也就是保本,如果饲养管理水平差一点儿的话,它就是赔钱的。
【解说】:养羊不赚钱,到底是什么原因导致的呢?
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:不赚钱的主要原因还是母羊。
【解说】:西北地区养殖的大多是小尾寒羊,小尾寒羊是我国著名的高繁殖绵羊品种,一胎能产2~6只羊羔,产羔能力这么强,这养羊不赚钱的事,怎么还能怪到小尾寒羊的身上呢?
【采访】金昌市永昌县留坝村村民 周雪云:它没有奶。
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【解说】:原来,小尾寒羊虽然产羔多,但它的奶水少,奶不够吃不说,母羊还不知道带孩子。
【采访】甘肃省金昌市某养殖基地总经理 吴德喜:尤其是初产母羊,根本不管羔子,如果我家里养上几只羊还可以,如果像我们养上七八只羊,饲养人员不可能一只羊一只羊管得过来,所以很多羔子可能都要死了。
【解说】:小尾寒羊母性差,羊羔尽管生的挺多,但活下来的不多。
【采访】:甘肃省金昌市某养殖基地厂长 胡旭:当地老板姓总结得非常好,吃得多,不上膘,下得多,活得少。
【解说】:再加上小尾寒羊食量大,养殖成本高,所以就不赚钱。养殖户积极性不高,自然无法满足市场对羔羊的需求。
周占琴和羊打交道已经有30多年的时间了。她是在一次返乡探亲的过程中,了解到了金昌市养羊行业的这种状况。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:我们作为养羊工作者,希望老百姓能够赚钱,更希望乡亲能够富起来。我本身也是甘肃人。我曾经在这里生活了这么多年,我有一份情结在,甘肃这块土地养育了我,我应该对这块土地有所回报。
【解说】:家乡养羊行业的现状,一直让周占琴揪心,她开始思考到底生产什么样的羊肉,才能让养殖户赚到钱?
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:大家都知道,最好吃的羊肉就是乳羔肉,那我们为什么不生产呢?我们必须把它生产出来,满足广大消费者的需求。
【解说】:
在羊羔肉中,尤其以2个月龄的羊羔肉最为鲜美,而且还能卖上高价。因此,周占琴认为生产羊羔肉是实现养羊能赚钱的一个很好的突破口。可是要想多出羔,关键是母羊得能生,生了还得能活下来,显然当地养的小尾寒羊并不理想,需要找到更好的母羊品种。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:将来希望一只母羊正常能产三只到四只羊羔。
【解说】:为了寻找到适合金昌地区养殖的能生的母本羊,周占琴开始四处奔走。
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【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:我跑了很长时间,在西北地区也跑了很多地方。我一直在考虑选择什么样的品种,然后我到了南方看见了湖羊。
【解说】:经过一番深入地了解,周占琴觉得湖羊是能够代替小尾寒羊的母本羊。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:湖羊,我们认为它是目前我们国内最理想的母本羊。
【解说】:这湖羊的身上究竟有啥优点,让从事肉羊产业数十年的周占琴,认定了它是最理想的母本羊?
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:作为湖羊,它具有这样一个非常明显的特征,它的母性强,产奶量也高,所以它哺育的羔羊就容易成活,成活率比较高。
【解说】:在传统养殖条件下,湖羊每胎能产羔2~3只,这个数量是低于小尾寒羊的。但湖羊天生懂得哺育羊羔、产奶量高的特点,能让湖羊把生下的羊羔都养活,这是周占琴选择湖羊的主要原因。2011年,周占琴带着第一批湖羊从南方来到了金昌。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:我们第一次就少量的引进了一些,引进了250只嘛。
【解说】:湖羊刚刚落地金昌没多久,就赶上了冬季。湖羊是长期生活在南方温润地区的品种,而金昌市位于甘肃省的河西走廊,祁连山的北麓,冬季寒冷干燥,最低气温可达到零下20摄氏度。毕竟,自己也没试过在这么冷的地方养殖湖羊,所以那时周占琴心里还是非常忐忑的。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:如果失败的话,那我的压力就太大了,我不知道该怎么对待,面对了。
【解说】:当时的周占琴,每天都要检查好几次湖羊的动态,生怕它们出现一点儿闪失,好在最后的结果并没有让她失望。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:还好,还好,成功了。而且这个羊的性状和适应性大大超出了我的预料之外。让我非常欣慰。
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【解说】:七八个月后,湖羊成熟了。下一步,周占琴就要做一件非常重要的事情了,那就是繁育后备母羊,而培育工作,至关重要的一步就是选羊。为了挑选出优秀的湖羊,周占琴设定了三个标准,哪一个标准都不能马虎。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:我们对湖羊进行一个选择,首先我们看一下它的体重。
【解说】:标准一:查体重。
【采访】:
周占琴:这个羊是321号,查一下它的体重。
技术员: 321号,38.6公斤。
西北农林科技大学教授 周占琴:38.6公斤。4个月龄达到38.6公斤,说明已经发育得非常好了。
【解说】:按照周占琴的标准,4个月龄的湖羊,体重不能低于32公斤,体重不达标的就要淘汰。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:这个是要被淘汰的羊,它发育是在太差了。我们再看一下外貌结构,是不是符合一个湖羊的标准。
【解说】:标准二:看外貌。考察长相太重要了,从长相上就能直接筛选出这只羊是不是纯种湖羊,能不能入选合格的后备母羊。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:从这个羊来看的话,它的头型,鼻梁隆起,头比较清秀。从体型来看的话,体型修长,四肢端正。
【解说】:而不符合纯种湖羊特征的羊就不能要。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:它的毛色不纯,湖羊要求全身白色,这只羊眼睛有黑毛,耳朵有黑色,这只耳朵也有。
【解说】:挑选作为繁殖母羊的湖羊,还有一点最为关键。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:我们要看它的泌乳量,首先我们要看乳房结构。
【解说】:标准三:看乳房。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:乳房大,产奶量才高,从这个羊看的话,它的乳房很大,而且乳头要发育良好,产奶量才好。这个羊哺乳三只羊羔没有问题。这个羊乳房小,乳头小,最多哺乳两只羊羔,产奶量差。
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【解说】:经过严格的筛选,第一批母羊的产羔率,已经达到了周占琴最初设定的目标,一只母羊每年至少能产3只羊羔。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:实际上一只母羊一年像高繁殖率湖羊的话,它已经产过四只羊羔。一只母羊下一只羊羔肯定是亏损,下两只羊羔还是不赚钱,下三只羊羔应该是赚钱的,下四只羊羔肯定是更赚钱的。
【解说】: 正当周占琴为提高了湖羊的繁殖率而欣喜的时候,有一个问题出现了。湖羊虽然天生泌乳性能强,一只母羊自己哺育三只羔羊没有太大问题,可一旦出现四胞胎的情况,单靠湖羊妈妈自身的乳汁,将四只小羔羊都养活就有些困难了。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:正常情况下,一只母羊可以养活三只没问题,如果下四只五只羊羔,那就真的很困难了。但是有4~8%的羊下4~5只羊羔,生下来,我们就要把它们养活。
【解说】:为了把多产的羊羔养活,周占琴教授特意请来了学校的同事宋宇轩教授。宋教授是研究动物营养方面的专家,宋教授提出,湖羊母乳不能养活的羊羔,可以靠人工饲料来喂养。
【采访】:西北农林科技大学副教授 宋宇轩:因为高繁母羊生的羊羔比较多,它的奶水不足的情况下,我们给它补饲用的。我们叫代乳粉。
【解说】:羊羔的代乳粉就像是婴儿的奶粉,它可以融化到凉开水里面,直接饲喂羊羔。
【采访】:西北农林科技大学副教授 宋宇轩:我们这个羊奶粉是根据母羊羊奶的营养成分开发的。同时还加入了一些营养性的调控因子。可以说它的质量优于母羊的羊乳。
【解说】:因为代乳粉可以直接代替羊妈妈的母乳,所以,湖羊即便生4、5只小羔,养殖户也不再担心了。
【采访】:
甘肃省金昌市某湖羊养殖场养殖户 李鸣燕:湖羊产羔率挺好的,肉质也好,产羔性能稳定,多胎,我觉得养这个挺好的。
甘肃省金昌市某农牧企业 总经理 吴德喜:湖羊跟小尾寒羊比较,优势就很明显。主要在成活率上,冬天最冷的时候成活率在95%的样子。最好的时候我们这成活率在99%以上。
【解说】:如今,经过周占琴和同事们的选育和管理,不仅湖羊多产羔成为了常态,而且多产羊羔成活率低的瓶颈也迎刃而解。无论是养殖企业还是养殖户,都愿意养殖多产羔、且成活率高的湖羊。
【采访】:甘肃省金昌市某湖羊养殖场养殖户 李鸣燕:看到它下那么多小羊,高兴呀!
【解说】:看到湖羊不仅能在金昌养成,而且性能稳定,很多陕西、新疆等周边省区的养殖户,也都纷纷来到金昌引种。
【采访】:
记者:您从哪边来?
新疆维吾尔族自治区喀什市某养殖场总经理 郭万军:新疆喀什。
记者:您这次过来买羊?
郭万军:嗯,引种羊,360多只。我先吃了湖羊,觉得可以,想引过去。
记者:为什么想引多少羊只?
郭万军:新疆对羊肉的需求量特别大。想引湖羊过去好好做一做。
周占琴:我非常欣慰,这几年甘肃、陕西都推广开了,都认可了,引进了。这是我非常非常欣慰的事情。
【解说】:就在大家认为,周占琴对湖羊的推广工作可以收官的时候,她却对自己的工作提出了更高的要求。她还希望羊羔能够在上市前多长肉,让养殖户赚更多的钱。
怎么样才能让羊羔在上市前多长肉呢?
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:湖羊是我们国家最好的母本羊,它繁殖率很高。但是,想要羔羊长得快,还必须要杂交。
【解说】:周占琴的思路非常清楚,要想多长肉,就得靠杂交,因为世界上90%的肉畜都是由杂交产生,肉羊也不例外。可以说,杂交是让肉畜提质增效最有效的办法。
既然,杂交是必须的,母本羊的湖羊已经选定,那么,羊爸爸又该选哪个品种呢?
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:咱们选杜泊羊这个品种,这个品种非常的好,它是肉羊里面最优秀的羊之一。
【解说】:杜泊羊原产自南非,它四肢健壮,肌肉发达,是世界著名的肉用羊品种。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:杜泊羊更适合在西北地区做父本羊。西北地区比较寒冷,杜泊羊的适应性非常的好。
【解说】:除了良好的适应性,杜泊羊还具备长肉快的优势。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:它这个后代生长速度很快,尤其是前期生长速度快。现在我们开发乳羔肉,用这种羊做父本是最理想的了。
【解说】:杜泊羊和湖羊杂交的后代,周教授给它起了个名叫“杜湖羊”。杂交羊的长肉速度果然大大高于纯种湖羊。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:像这个杜湖羊的话,它在三个月前的日增重可以达到300克。而且,净肉率高。
【解说】:为了能够更加直观地对比杜湖羊羊羔和纯种湖羊羊羔的体重差别,我们特意邀请了金昌市畜牧中心的周勇主任,现场做了一个对比。看看同样是两个月大的羔羊,杜湖羊和湖羊的体重,到底能差多少?
【采访】:甘肃省金昌市畜牧中心高级兽医师 周勇:我们现在实在杜湖杂种这个群里,我们随机选一只杜湖杂种一代。怎么也在20公斤以上。我们把它拿出去,湖羊的纯种繁育圈,我们在这里面挑一只60日龄即将断奶的湖羊,做屠宰试验。好家伙,这一看杜湖60日龄的一看就比湖羊的体格要大。同是60日龄,这小家伙一看就厉害。我们去做屠宰试验,看看出肉率、胴体重、肉品品质到底如何。这就是我们刚才看到的两只待宰羔羊的胴体。这是杜湖羊,杜泊羊和湖羊杂种一代的胴体,这是湖羊的胴体。很明显,都是60日龄的胴体,就有很明显的差别。宰完之后我们来称一下。湖羊胴体7.25公斤。我们再称一下杜湖一代的胴体。杜湖一代胴体9.55公斤。
【解说】:养殖这种产羔多、成活率高,而且长肉也快的杜湖羊,比养殖纯种湖羊的经济效益又上了一个台阶。
从试验可以看出,同样是2个月的断奶羔羊,杜湖羊比湖羊的净重多2.3公斤。按每公斤卖100元来计算的话,一只羊就能多卖出230元钱。如果养殖规模达到1000只的羊场,就可以多赚23万元。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:我们希望通过这样一个品种的推广,让老百姓能够赚钱。
【解说】:养羊又能赚上钱了,养殖户都开始扩大饲养规模。在羊产业发展起来的同时,还带动了金昌当地优质牧草的产业发展。
【采访】甘肃省金昌市青储饲料基地总经理 张希云:我们县现在优质苜蓿种植量很大的。优质紫花苜蓿就有13万亩。
【解说】:营养丰富的青储饲料添加到羊羔的饮食中,不仅增强了羊羔的抵抗力,而且让羊羔在冬季也能正常生长。
如今在金昌,不仅养殖企业扭亏为盈,卖羊羔肉的餐馆,因为货源充足,生意也是红红火火。羊肉除了供应当地外,规模大的养殖场还建起了肉产品加工厂,将优质的羊羔肉卖到了全国各地。
【采访】甘肃省金昌市农牧局 副局长 赵继龙:原来我们的羊肉都是自产自销。现在活畜交易市场和肉产品加工场的建设,对我们金昌肉羊走出金昌,走向全国是一个非常好的前提和基础。
【解说】:年近花甲的周占琴在肉羊养殖的研究上,从未停止前行的脚步,广袤的西北大地上有她的脚印,有她的诗,还有她的执着和梦想。
【采访】西北农林科技大学教授 周占琴:我想放一个小小的卫星出来,真正解决我们舍饲养羊效益差的问题。这是我真实的愿望,不管我退不退休。每个人都有梦想,或许这就是我的梦想。虽然我老了,但是我的梦想还在。斗转星移日月新,山下湖羊赛白银;两年三胎一母情,鲜嫩羔肉留美名。
【主持人】:经过了多年的研究和培育,周占琴实现了她的梦想,让羊羔肉既能做到优质,又能实现优价。让大家吃上美味的羊羔肉,让养殖户能通过羊羔赚到钱。

 

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